Все о китайском чае

В настоящее время распитие чая стало обычной и рутинной процедурой в офисе или в ресторане. Сегодня, если вы хотите купить хороший и вкусный чай, то вам с трудом удастся справиться с этой задачей. И как легко потеряться в огромном выборе чаев в интернет-магазинах или в супермаркетах. Тем не менее, чайная культура играет важную роль во многих странах: послеобеденный чай в Англии или чайная вечеринка в США, или, может быть, вы хотели бы попробовать тибетский чай, заваренный с солью и маслом? Есть очень много сортов чая, стилей его употребления, а также мнений, но мы знаем наверняка, что китайский чай является отцом всех чаев в мире.

Лучше обходиться без соли в течение трех дней, чем без чая один день.
Китайская пословица

История чая берет начало более 5000 лет назад. Первый человек, который обнаружил эффект  чая был Шэн Нун. Он экспериментировал с чаем всю свою жизнь, даже в классической китайской травяной книге можно найти его цитаты: «выпив чаю, вы будете думать быстрее, меньше спать, больше двигаться и видеть более ясно».

Тысячи лет популярности чая можно легко понять, ведь люди просто-напросто желали чувствовать себ лучше с помощью этого волшебного напитка. Популярность чая в Китае быстро набрала обороты с 4-го по 8-й век. Самые невероятные мировые философии, такие как конфуцианство, даосизм и буддизм, смешались вместе, породив удивительную традицию китайской чайной церемонии.

Если вы не знали, китайский чай считается дзен-напитком. Кроме того, чай часто упоминается в стихах и фильмах, а также его можно увидеть на картинах. Известные и гениальные художники и ученые высоко ценили чай за то, что он придает умственной энергии и бодрости.

Чай — это искусство жизни, уникальное явление, и именно поэтому мы хотим поделиться с вами самыми известными видами чая:

Зеленый чай

Этот вид чая производится по всей территории Китая и является наиболее популярным. Традиционный зеленый чай имеет бледный цвет и резкий вкус. Примеры известного зеленого чая включают Лунцзин, Тайпин Хоукуй, Иньчжэнь, Сюэ Хуа.

Черный чай

Это полностью ферментированный чай, который имеет очень богатый ароматический аромат. Цейлон, Дарджилинг, Ассам, Кимун и Нилгири являются самыми популярными марками черного чая.

Улун

Это полуферментированный чай. Его настой имеет свежий насыщенный вкус и длительное ароматическое послевкусие. Примеры: Дун Дин Улун, Tе Гуаньинь и Шуйсянь.

Белый чай

Этот тип чая относится к категории уникального чая Китая. Белый чай содержит множество витаминов и имеет мягкий, сочный аромат. Кроме того, это лучший напиток в жаркий летний сезон. Продукты: Бай Мудан, Бай Хао Инь Чжэнь, Шоумэй.

Желтый чай

Дорогой и очень редкий чай. Производство желтого чая включает в себя процесс обработки паром, который в какой-то степени похож приготовление зеленого чая. Желтый чай содержит большое количество антиоксидантов. Примеры: Мэн Дин Хуан Я, Жуншан Иньчжэнь.

Красный чай

Китайский «красный чай» — это тот же чай, который на Западе называют «черным». Почему их называют по-разному? На Западе так называют по цвету высушенных чайных листьев (черный), а в Китае по цвету настоя (красный): Дянь Хун Мао Фэн, Чжэнь Шань Сяо Чжун, Тай Му Цзин Хоу.

Пуэр

Чай пуэр является постферментированным, может быть изготовлен из зеленого, улуна или черного чая. Этот чай сильнее, чем кофе и имеет удивительный вкус. Есть два вида пуэра: зеленый (Шен Пуэр) и черный (Шу Пуэр). Несмотря на то, что оба вида чая — пуэры, их вкус и технологии производства отличаются. Вы можете прочитать об этом в нашей статье о том, как выбрать пуэр.

К сожалению, многие продавцы спекулируют на неосведомленности всякого желающего приобрести пуэр и часто предлагают некачественный чай по завышенным ценам. Многие, попробовав второсортный продукт, могут решить, что пуэр им не по душе. Но, прочитав статью на нашем сайте, вы узнаете, как купить необходимый вам пуэр.

Цветущий чай

Цветущий чай (также известный как связанный чай) — это поразительное творение китайской чайной культуры. Если вы не верите в это, посмотрите наше видео о цветущем чае. Большинство таких чаев производятся с зеленым, черным или белым чаем, включая художественное сочетание цветов гомфрены, лилии, жасмина, купальщицы, османтуса и гвоздики.

Пейте китайский чай с TaobaoFOCUS!

Мы знаем, что найти эти невероятные сорта китайского чая в интернете очень трудно, особенно по разумной цене. Именно поэтому мы собрали все лучшие чайные магазины на Taobao, где вы можете прямиком из Китая с легкостью заказать восемь сортов китайского чая, описанных выше.